ROMAGNA PAGADEBIT

ROMAGNA PAGADEBIT Il simpatico e pittoresco nome del Pagadebit, che viene prodotto da uve Bombino bianco, è legato alla buona, costante e proverbiale produttività di questo vitigno che tradizionalmente, consentiva anche nelle annate peggiori al contadino, di pagare i suoi debiti.
Le sue origini sono piuttosto incerte che ha trovato nelle aree collinari della Romagna l'ambiente ideale per la sua crescita, anche se la produzione complessiva rimane piuttosto contenuta. Ha ottenuto la DOC nel 1988.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino tenue, con lievi riflessi verdolini. Ha un bouquet olfattivo floreale, fruttato, leggermente erbaceo, mentre al palato è fresco, equilibrato ed armonico.

Il vino Pagadebit viene prodotto nelle tipologie (denominazioni):
•    Romagna Pagadebit D.O.C. – Secco
•    Romagna Pagadebit D.O.C. – Amabile
•    Romagna Pagadebit D.O.C. – Amabile Frizzante
•    Romagna Pagadebit D.O.C. – Bertinoro Secco
•    Romagna Pagadebit D.O.C. – Bertinoro Amabile
•    Romagna Pagadebit D.O.C. – Bertinoro amabile Frizzante

Si accompagna a minestroni, creme vellutate, paste e risotti a base di pesce, i tradizionali ”Passatelli”. Con i secondi piatti, lo si gusta con le carni bianche, le grigliate di pesce, rane e lumache frittate con verdure.

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