SILLARO IGP
La
IGP SILLARO o
BIANCO DEL SILLARO è stata designata nel 1995.
Comprende vini composti da almeno il 70% di Albana, mentre il 30% è relativo ad uve a bacca bianca, non aromatici, iscritti nel registro nazionale delle uve da vino. Possono essere prodotti anche vini frizzanti anche se la gassificazione non deve essere artificiale.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei mosti e dei vini devono essere quelle tradizionali della zona.
La produzione massima di uva per ettaro di vigneto in coltura specializzata, nell’ambito aziendale, non deve essere superiore a 22 tonnellate
La zona di produzione delle uve comprende l’intero territorio dei comuni di: Bertinoro, Castrocaro Terme e Terre del Sole, Cesena, Civitella di Romagna, Dovadola, Forlì, Forlimpopoli, Gambettola, Longiano, Meldola, Mercato Saraceno, Modigliana, Montiano, Predappio, Roncofreddo, Savignano sul Rubicone, in provincia di Forlì-Cesena.