ROMAGNA TREBBIANO

Il trebbiano è un vitigno autoctono già presente nella Naturalis Historia di Plinio il Vecchio che lo cita tra i vini campani.
Fece probabilmente la sua comparsa in Romagna conl'arrivo del popolo etrusco.
Col passare del tempo dall'antico ceppo del trebbiano è nata una famiglia di vitigni largamente coltivati in tutta Italia e che ha trovato nella pianura Romagnola un habitat molto favorevole.
Il Trebbiano Romagnolo è anche conosciuto come Trebbiano della Fiamma poichè l'uva alla maturazione assume un bel colore giallo-dorato con riflessi rossastri nella parte esposta al sole. Gli è stata conferita la Doc nel 1973.
Si ottiene un vino dotato di piacevole freschezza e fragranza piuttosto sapido e armonico.

Il vino Trebbiano in Romagna viene prodotto nelle tipologie (denominazione):
•   Romagna Trebbiano D.O.C.
•   Romagna Trebbiano D.O.C. Frizzante
•   Romagna Trebbiano D.O.C. Spumante
•   Romagna Trebbiano I.G.T.
•   Romagna Trebbiano I.G.T.

In tavola si degusta come aperitivo, accompagnato da stuzzichini salati. Si accosta gradevolmente agli antipasti leggeri e delicati ed alle insalate di mare. Lo si apprezza maggiormente con la tradizionale piadina romagnola con ”squacquerone” (tipico formaggio romagnolo fresco). Un buon Trebbiano di Romagna si sposa con tutti i formaggi freschi molli della Romagna (raviggiolo, casatella, ecc)