CHIARO DI LUNA

ZANETTI PROTONOTARI CAMPI - Colmano di Predappio

Zona di Produzione: Romagna –Predappio (FC)
Uvaggio: 85% Trebbiano, 15% Chardonnay
Altitudine: 200-250 m s.l.m. Nord Est
Sistema di allevamento: Casarsa modificato
Periodo di vendemmia: tra il 15 ed il 30 settembre
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in tino di acciaio a temperatura controllata a 20°C
Maturazione: in tini di acciaio per 12 mesi con affinamento in bottiglia per 2 mesi
Colore: Giallo paglierino lucente
Olfatto: sentori di mela, pera e fiori bianchi
Gusto: sapidità iniziale che si stempera in un frutto maturo con finale fresco
Temperatura di servizio: 10°C
Gradazione alcolica: 12% vol.
Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati ed insalate di mare.