CASATA PASQUINON

TENUTA NERI GIOVANNI E VALERIA - Carpineta di Cesena

Denominazione
Romagna Sangiovese DOP Superiore
Annata
2013
Volume Alcolico
13,5 %
Vitigno
Sangiovese 95 %, Merlot 5 %
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino pieno.
Olfatto&Gusto: all’olfatto presenta sentori di mora, prugna, marasca e fiori macerati. Il suo bouquet si apre con note schiette e dirette di frutta surmatura di prugna cotta. In bocca la piacevolezza è la sua carta vincente: al palato si presenta discretamente morbido e con tannini equilibrati, freschi e non aggressivi.
Abbinamenti Questo vino è ottimo per accompagnare grigliate, arrosti di carne e pesce, castrato al tegame con pomini, tagliolini al ragù di coniglio, spezzatino di agnello con piselli, scaloppine di galletto ai funghi. Per degustarlo al meglio è opportuno che la sua temperatura sia di 16 °C.
Area di produzione
Carpineta di Cesena (m.240 slm).
Terreno
Franco: sabbia 36%, limo 42%, argilla 22%
Resa delle uve
Massimo 65 %
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Affinamento
Vasche in cemento vetrificate. Affinato in bottiglia per 4 mesi.