DUCA DELL'OLMO

ESAME ORGANOLETTICO
Colore: giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli
Profumo: intenso e fine, con sentori di frutta a polpa bianca
Sapore: secco, armonico, dalla rinfrescante acidità

UVAGGIO
Trebbiano / Chardonnay

VINIFICAZIONE
Avviene a temperatura controllata tra i 15 e i 18 C°, il prodotto resta a contatto con le fecce fini per alcuni mesi dopo la fine della fermentazione alcolica con periodici batonnage.

GASTRONOMIA
Vino versatile, capace di accompagnare antipasti, primi piatti e pietanze a base di pesce e carni bianche non particolarmente elaborate
Temperatura di servizio: 10°
Modo di servizio: stappare al momento
Bicchiere consigliato: tulipano di media grandezza