AUREO

AZ. AGR. MONTELORENZONE - S. Lucia di Roversano

Vino : Sangiovese
Denominazione : denominazione di origine controllata
Varietà : Sangiovese 100%
Tenore alcolico : 13,5 %

Note di degustazione
Colore : rosso rubino intenso
Profumo : fine, ampio, varietale
Gusto : asciutto,caldo,retrogusto caratteristico
 
Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di produzione : Vigneti Aziendali
Superficie vitata : 12 ha
Anno di impianto vigneto : 1993
Esposizione : sud-ovest
Altitudine : 320/360 metri  s.l.m
Natura del terreno : medio impasto , tendenzialmente argilloso
Densità di piantagione : da 3500 piante a 4000 piante/ha
Sistema di allevamento : cordone speronato e capovolto
Data di vendemmia : fine settembre
Resa per ettaro : 90 quintali
 
Vinificazione ed affinamento
Pigiatura : diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione : vasche in acciaio
Temperatura di fermentazione : 28°C
Durata di fermentazione : 9 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce : 20 giorni
Fermentazione malolattica : spontanea in vasche d'acciaio
Contenitori affinamento : Vasche in acciaio e botti di rovere
Durata affinamento : 18 mesi in botti di rovere
Imbottigliamento : settembre 2011
Affinamento in bottiglia : 3 mesi
Produzione : 100.000 bottiglie