MARUGO

AZ. AGR. MONTELORENZONE - S. Lucia di Roversano

Vino : Sangiovese
Denominazione : denominazione di origine controllata
Varietà : sangiovese 100 %
Tenore alcolico : 12 %
 
Note di degustazione
Colore : rosso rubino con sfumature violacee
Profumo : vinoso,con pfofumo delicato che ricorda la viola Gusto : secco,armonico,con leggero retrogusto amarognolo

Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di produzione : Vigneti Aziendali Superficie vitata : 30 ha
Anno di impianto vigneto : 2003 Esposizione : sud-ovest
Altitudine : 320/360 metri  s.l.m
Natura del terreno : medio impasto , tendenzialmente argilloso Densità di piantagione : da 3500 piante a 4000 piante/ha Sistema di allevamento : cordone speronato e capovolto
Data di vendemmia : metà settembre Resa per ettaro : 110 quintali
 
Vinificazione ed affinamento
Pigiatura : diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione : vasche in acciaio Temperatura di fermentazione : 24°C
Durata di fermentazione : 7 giorni
Tempi di macerazione sulle bucce : 12 giorni
Fermentazione malolattica : spontanea in vasche d'acciaio Contenitori affinamento : Vasche in acciaio e botti di rovere
Durata affinamento : 60 giorni Imbottigliamento : febbraio 2012 Affinamento in bottiglia : 30 giorni
Produzione : 300.000 bottiglie