TERENZIO

Selezione di uve Sangiovese vinificate in purezza provenienti da vecchi vigneti di oltre quaranta anni di età, con una resa media di circa 50-60 quintali per ettaro. Vendemmia effettuata tra la terza decade di settembre e la prima di ottobre,macerazione in vasche di acciaio per non meno di venti giorni e maturazione in barriques e tonneaux da 225-500 litri per 16/18mesi, infine affinamento in vasca per due mesi e 10 in bottiglia. Vino prodotto solo nelle annate migliori e adatto a grandi occasioni con portate importanti come fois gras, cacciagione, ottimo da meditazione