ARTUSIANO

DENOMINAZIONE: ARTUSIANO Sangiovese I.G.P. Forlì
COMMERCIALIZZAZIONE: 12 mesi successivi alla vendemmia di produzione
VITIGNO: sangiovese in purezza
PROVENIENZA UVE: vigna della Strada Tenuta Selva Ghino, Bertinoro
ESPOSIZIONE: sud
QUOTA ALTIMETRICA: 100/120 metri s.l.m.
TERRENO: calcareo- argilloso
RESA x ETTARO: 65 quintali
LAVORAZIONE: la vendemmia viene fatta a mano in ottobre, macerazione sulle
vinacce per 10/15 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura
controllata, maturazione in serbatoi di acciaio, breve affinamento in bottiglia
ALCOOL : 14,50 % vol.
COLORE: rosso rubino intenso, limpido
ODORE: fruttato e floreale, sentore di viola
SAPORE: asciutto e caldo, di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto piacevolmente
amarognolo
TEMPERATURA di SERVIZIO: 18 °C
ABBINAMENTI: primi con sugo, carni non eccessivamente complesse, eccellente
vino da tutto pasto
ENOLOGO: Giovanni Brighi e Massimo Masotti
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.600 da 0,75 litri