EFIALTE

Denominazione Forlì IGT Sangiovese-Merlot
Gradazione media 13% vol
Uvaggio Sangiovese 65% Merlot 35%
Vinificazione Tradizionale in rosso a temperatura controllata 24°C con macerazione prolungata fino alla fine della fermentazione alcolica
Affinamento Il 40% del prodotto viene affinato in piccole botti di rovere per almeno 6 mesi mentre la rimanenza rimane in acciaio, il taglio delle due masse, una volta ricomposto ed imbottigliato, riposa almeno 3 mesi in bottiglia
Descrizione Colore rosso porpora con rilessi bordeaux. Ingresso garbato ma con buona complessità, vino leggermente maturo con sentori tipici come viole e mora. In bocca presenta una notevole struttura e gode di un grande equilibrio, è un vino potente e allo stesso tempo garbato, pronto e persistente.
Accostamenti Adatto a secondi piatti a base di carni rosse, arrosti o cacciagione, formaggi e salumi freschi e di media e lunga stagionatura.